{"id":15284,"date":"2023-12-10T01:02:07","date_gmt":"2023-12-10T00:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.ansuini.com\/?p=15284"},"modified":"2023-12-10T01:02:07","modified_gmt":"2023-12-10T00:02:07","slug":"sestante-e-le-grandi-selezioni-di-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariomagazine.com\/?p=15284","title":{"rendered":"SESTANTE E LE GRANDI SELEZIONI DI WHISKY"},"content":{"rendered":"

Sfogliando il catalogo della prossima asta di vini e distillati di Ansuini Aste notiamo un lotto \u00a0di Whisky Springbank Sestante<\/strong>.<\/p>\n

Questa bella bottiglia e\u2019 un\u2019 ottima occasione per ripercorrere brevemente \u00a0la storia del whisky e raccontare quanto abbiano contribuito \u00a0gli italiani alla riscoperta dei single malt.<\/p>\n

Anche se le origini della distillazione con alambicco \u00a0si perdono nella notte dei tempi ed il primo documento scritto su una produzione di whisky \u00e8 una bolla di consegna di malto ad un frate scozzese datata 1494,\u00a0 la tradizione popolare attribuisce \u00a0la nascita di questo prestigioso distillato\u00a0 a San Patrizio, patrono d\u2019 Irlanda, ed ai suoi monaci.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quindi Irlanda o Scozia? Gli scozzesi hanno risolto la questione ricordando che in ogni caso San Patrizio era nato in Scozia; noi potremmo dire che anche questa volta tutto comincia grazie a frati e monaci di \u00a0Santa Romana Chiesa…<\/p>\n

Fino all\u2019 inizio del 1800 le produzioni rimasero ad uso strettamente locale; fu una legge inglese sugli alambicchi del 1823 che diede il via alla distribuzione del whisky irlandese in tutto l\u2019 impero britannico e negli Stati Uniti.<\/p>\n

Gli scozzesi reagirono a questa leadership introducendo l\u2019 alambicco a colonna continua<\/strong>; questo tipo di distillazione permise di miscelare in maniera appunto continua, a basso costo ed in grandi quantit\u00e0 alcol di cereali non maltati, creando un distillato leggero che unito con i single malt diede il via ai primi blended whisky<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L\u2019 ideatore dell\u2019 alambicco a colonna continua fu l\u2019 irlandese Aeneas Coffey,<\/strong> che, dopo un grande diffidenza tra i propri connazionali, cedette\u00a0 il brevetto prima in Scozia e poi negli USA; grazie a lui quindi nacque anche l\u2019 americano bourbon<\/strong>.<\/p>\n

Il dominio dei whisky irlandesi sui mercati internazionali rimase comunque granitico\u00a0 fino alla loro \u00a0guerra civile ed al \u00a0successivo proibizionismo americano che portarono al fallimento ed alla \u00a0chiusura quasi tutte le distillerie della Verde Irlanda.<\/p>\n

Il dominio dei blend scozzesi e dei burbon americani sui single malt esplose con facilita\u2019 \u00a0subito dopo la fine della seconda guerra mondiale.<\/p>\n

Il blend e\u2019 una formula vincente che permette di riprodurre a costi contenuti e su larga scala un prodotto con un sapore uniforme negli anni, quindi facilmente riconoscibile e con un sapore studiato per i consumatori<\/p>\n

Ma forse e\u2019 proprio grazie a questa massificazione del whisky che si sono create le basi per la riscoperta del single malt; ed un grande contributo lo hanno dato proprio alcuni \u00a0giovani avventurosi italiani.<\/p>\n

 <\/p>\n

Uno di questi e\u2019 Rino Mainardi<\/strong>, uno studente da bartender a Stresa, che un\u2019 estate del 1959 a cavallo della sua vespa parte alla volta Scozia da dove torna con le prime due casse di whisky sistemate in mezzo alle gambe.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La curiosita\u2019 per questi single malt sconosciuti in Italia cresce di viaggio in viaggio, e l\u2019 idea di selezionare singoli barili\u00a0 che vengono imbottigliati in serie numerate e limitate,\u00a0 affiancando sull\u2019 etichetta il nome della distilleria con quello della sua societa\u2019,\u00a0 si rivela essere la formula vincente.<\/p>\n

Ne nasce un collezionismo di appassionati che aspettano le selezioni di \u00a0Mainardi, inizialmente in Italia ma presto \u00a0in tutto il mondo.<\/p>\n

Il nome Sestante<\/strong> con il quale firma queste selezioni e\u2019 oggi ricercato nelle aste internazionali dai collezionisti piu\u2019 raffinati.<\/p>\n

Tra le selezioni ricordiamo quelle dalle distillerie: Clynelish<\/strong>., Bowmore <\/strong>, Caolilla<\/strong>, Glenugie<\/strong>, Mortlach, Arberg, Port Ellen e Maccallan<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nell asta di Martedi\u2019 12 Dicembre verra\u2019 proposta una bottiglia di Springbank 1998<\/strong>\u00a0 “Sestante” Collection di 8 anni<\/p>\n

La distilleria Springbank <\/strong>\u00e8 di propriet\u00e0 e gestita dalla famiglia Mitchell a Campbeltown dal 1837, ed \u00e8 una delle distillerie pi\u00f9 venerate della Scozia. Dopo una breve chiusura tra il 1979 e il 1987, al momento della riapertura \u00e8 stata presa la decisione di cessare tutte le vendite di blended whisky e concentrarsi solo sulle produzioni di single malt.<\/p>\n

Oggi \u00e8 una delle uniche distillerie a maltare, distillare, imbottigliare e maturare il whisky nello stesso sito e produce tre single malt distinti \u00a0molto apprezzati.<\/p>\n

La bottiglia in aste e distillata nel 1998, poi imbottigliata nel 2006.<\/p>\n

Una delle 230 bottiglie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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