{"id":15243,"date":"2023-11-12T01:00:35","date_gmt":"2023-11-12T00:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.ansuini.com\/?p=15243"},"modified":"2023-11-11T20:41:05","modified_gmt":"2023-11-11T19:41:05","slug":"la-leggenda-di-karuizawa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariomagazine.com\/?p=15243","title":{"rendered":"LA LEGGENDA DI KARUIZAWA"},"content":{"rendered":"

Quando nel 1871 i giapponesi diedero vita alla missione diplomatica Iwakura<\/strong> voluta per studiare gli usi ed i costumi inglesi e americani, tra le varie riportarono in patria anche quella del whisky.<\/p>\n

Come questo distillato abbia preso piede in Giappone negli anni che seguirono lo abbiamo gia\u2019 affrontato in un precedente articolo nel quale abbiamo raccontato come il whisky giapponese abbia, in poco meno di cento anni, raggiunto livelli di qualita\u2019 e desiderabilita\u2019 incredibili. La storia di Karuizawa <\/strong>ne e\u2019 un eccellente esempio.<\/p>\n

La \u00a0Mercian Corporation<\/strong> e\u2019, fin dagli anni trenta, un\u2019 importante realt\u00e0 giapponese nel mondo della produzione ed importazione di \u00a0vini e distillati<\/p>\n

Nel 1955, mossa dalla crescente euforia per il whisky, costruisce a Miyota una distilleria secondo la tradizione scozzese. Per far questo importa orzo dalla Scozia ( il Golden Promise ) ed utilizza una doppia coppia di piccoli alambicchi. Come di moda in quegli anni, Karuizawa produce blend e solo nel 1976 \u00a0inizia a produrre il suo primo single malt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La distilleria, che prende il nome dalla citta\u2019 di Karuizawa,\u00a0 viene costruita sul versante sud del vicino monte Asama, un vulcano attivo di classe A dal quale sgorga acqua incredibilmente cristallina e viene posizionata ad una quota elevata dove e\u2019 immersa in \u00a0inverni freddi e nevosi ed estati con umidita\u2019 media intorno all\u2019 80%. Questo ambiente, ideale per la creazione dei single malt da\u2019 vita ad un whisky con una gradazione alcolica elevata ed una struttura concentrata e complessa, ingredienti base per un whisky da grande invecchiamento ( dai 30 ai 40 anni )<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La distilleria produce fin da subito un whisky eccellente che viene pero\u2019 apprezzato solo localmente; infatti e\u2019 la \u00a0piu\u2019 piccola distilleria in Giappone e \u00a0produce \u00a0quantita\u2019 \u00a0molto contenute che non permettono una distribuzione internazionale.<\/p>\n

La produzione rimane in piedi per soli quaranta sei anni fino al 2001 quando la Kirin Holding, proprietaria della Mercian Corporation, ne decide la chiusura. Nel 2016 viene smontata la struttura, vendute le attrezzature ed il terreno. Gli alambicchi vengono \u00a0acquistati dalla distilleria Shizuoka<\/strong> che ne fa ancora un eccellente uso anche in termini di marketing.<\/p>\n

Alcuni attribuiscono la chiusura a ragioni economiche, mentre altri suggeriscono che la volont\u00e0 di preservare la qualit\u00e0 e la rarit\u00e0 del prodotto abbia influenzato questa decisione.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pero\u2019 nel 2001 pochissimi conoscono il whisky Karuizawa; la fama che oggi l\u2019 ammanta si deve principalmente a Marcin Miller<\/strong>, ex redattore di Whisky Magazine, che ne acquista gli ultimi 364 barili ( La classica Amedican Standard Barrel da 53 galloni, considerando una ragionevole parte degli angeli, offre \u00a0circa 200 litri di whisky )<\/p>\n

Nel 2007, mentre il whisky giapponese sale alle cronache come migliore whisky al mondo, Miller inizia a mettere in commercio le prime bottiglie \u201c sopravvissute \u201c di Karuizawa; cosi\u2019 la leggenda della distilleria fantasma prende piede e fa schizzare il desiderio dei piu\u2019 appassionati collezionisti del mondo. Nel 2011 le botti rimaste vengono cedute in gran parte al \u00a0collezionista taiwanese Eric Wang.\u00a0 <\/strong>Si stima che nel 2018 ce ne fossero ancora 20 presso Wang e circa 5 altrove.<\/p>\n

Nel marzo 2020, una bottiglia di Karuizawa invecchiato 52 anni \u00e8 diventata il whisky giapponese pi\u00f9 costoso al mondo venduto all\u2019asta, raggiungendo \u00a3 363.000.<\/p>\n

Nel 2021 il collezionista Mahesh Pate dalle sue due botti ( (#4059 e #6183 ), distillate nel 1981 e rimaste a maturare a Karuizawa per circa 20 anni, ha imbottigliato \u201c The Legend of Asama <\/strong>\u201c. Il set composto da due bottiglie e\u2019 stato commercializzato ad oltre i 100.000 sterline.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nel 2022, una bottiglia da 250 ml di whisky Karuizawa 47 anni del 1960 \u00e8 stata battuta a pi\u00f9 del triplo del suo prezzo di stima a quasi $ 160.000<\/p>\n

Il whisky Karuizawa continua a detenere il suo status di icona nel mondo del whisky, con i record di prezzi in asta che testimoniano la sua straordinaria popolarit\u00e0. Le annate pi\u00f9 importanti rimangono ambiti trofei per i collezionisti, mentre il mistero dietro la chiusura della distilleria aggiunge un fascino unico.<\/p>\n

Il Karuizawa non \u00e8 solo una distillato, ma un racconto avvincente di maestria artigianale, rarit\u00e0 e una chiusura che ha consolidato la sua leggenda nel panorama dei distillati pregiati<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando nel 1871 i giapponesi diedero vita alla missione diplomatica Iwakura voluta per studiare gli usi ed i costumi inglesi e americani, tra le varie riportarono in patria anche quella del whisky. 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