{"id":14445,"date":"2022-05-01T16:50:01","date_gmt":"2022-05-01T14:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/diario.ansuini.com\/?p=14445"},"modified":"2023-07-21T14:54:05","modified_gmt":"2023-07-21T12:54:05","slug":"the-maccallan-la-storia-di-un-mito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariomagazine.com\/?p=14445","title":{"rendered":"THE MACCALLAN: LA STORIA DI UN MITO"},"content":{"rendered":"

DOTT.SSA CHIARA CAPOCCETTI | 1 MAGGIO 2022 | ROMA<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Se si parla di distillati e di single malt whisky non si pu\u00f2 non nominare il\u00a0Macallan<\/strong>, la cui storia inizia nel lontano 1824 quando\u00a0Alexander Reid<\/strong>, agricoltore, insegnante di scuola e coltivatore di orzo, sull\u2019altopiano sopra il fiume\u00a0Spey<\/strong>, nel nord-est della\u00a0Scozia<\/strong>, apr\u00ec la sua distilleria.<\/p>\n

Cos\u00ec nel cuore della Scozia, regno in assoluto del whisky, si trova l\u2019azienda che oggi \u00e8 arrivata a coprire ben 1440 ettari di terreno e la cui struttura \u00e8 stata recentemente progettata e ristruttura dal celebre studio di architettura\u00a0Rogers Stirk Harbour and Partners<\/strong>, per accogliere e regalare esperienze uniche di degustazione agli affezionati clienti internazionali amanti del celebre single malt whisky.<\/p>\n

Il tutto si struttura in un percorso che unisce l\u2019originale\u00a0Easter Elchies House<\/strong>, iconico esempio di casa padronale delle Highland del XVIII secolo, all\u2019incredibile nuova struttura dell\u2019azienda.<\/p>\n

Facciamo per\u00f2 un passo indietro e torniamo al 1823, anno di svolta per l\u2019apertura della distilleria in quanto con l\u2019 \u201cExcise Act<\/strong>\u201d venne legalizzata la possibilit\u00e0, con una licenza di 10 pound, di produrre distillati in modo da eliminare la distillazione illegale.<\/p>\n

L\u2019azienda Di Reid fu una delle prime in Scozia ad ottenere la licenza e ad iniziare cos\u00ec l\u2019ufficiale produzione legale di whisky.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

\u201cSingle malt whisky<\/strong>\u201d, invece, significa che il distillato \u00e8 ottenuto da 100% di orzo maltato con il quale si ottiene una miscela finale da tutte le botti di un\u2019unica distilleria.<\/p>\n

Mentre gli\u00a0anni di invecchiamento<\/strong>\u00a0indicati sono quelli che il distillato ha passato nelle botti per arrivare a sviluppare i suoi variegati e complessi aromi.<\/p>\n

Fondamentale, infatti, \u00e8 l\u2019affinamento\u00a0<\/strong>nelle preziose botti di quercia che vengono dal confine tra il Nord della Spagna e Sud della Francia e che regalano cos\u00ec una triplice identit\u00e0 al Macallan.<\/p>\n

La cura ed attenzione maniacale nella selezione a mano delle botti e del legno garantiscono la qualit\u00e0 finale del prodotto in quanto \u00e8 proprio il legno a regalare l\u201980% degli aromi e sono le stesse botti a determinare il caratteristico colore ambrato che rende unico il Macallan.<\/p>\n

Ci piace ricordare\u00a0 che l\u2019invecchiamento minimo per un whisky \u00e8 di 3 anni mentre i primi Macallan, invece, sono di 7 anni!<\/p>\n

In un celebre spot pubblicitario degli anni \u201990 una piccola bottiglia di vetro arriva a disturbare il sonno di quasi 7 anni del prezioso whisky nella botte di legno che per\u00f2 deve ancora finire il suo \u201criposo\u201d per essere perfettamente invecchiato; \u00a0Il motto alla fine cita:
\n\u201cIl gusto di saper aspettare.. 7, 10, 12, 15 e 25 anni!\u201d
\nQualit\u00e0 delle materie selezioniate, dedizione, passione e soprattutto tempo sono gli ingredienti fondamentali che rendono uniche le bottiglie del Macallan.<\/p>\n

La gamma di bottiglie che la distilleria offre \u00e8 variegata e dipende infatti dagli anni di invecchiamento: la pi\u00f9 \u201cgiovane\u201d \u00e8 quella di 7 anni, si passa poi a quella da 10, 12, 15, 18, 25 e ad edizioni sempre pi\u00f9 pregiate e rare nonch\u00e9 costose, proprio per l\u2019unicit\u00e0 sul mercato.<\/p>\n

Non sorprende infatti il record raggiunto in asta nel 2019 da una bottiglia di Macallan 60-Year-Old del 1926, dalla collezione di un privato americano.<\/p>\n

Di quest\u2019annata la distilleria produsse solamente 40 esemplari. Distillato nel 1926 e imbottigliato nel 1986, vennero messi in commercio direttamente a 20.000$ l\u2019una; in asta la bottiglia partiva da 350.000\u00a3 ed \u00e8 stata aggiudicata per 1.452.000\u00a3!<\/p>\n

Nella nostra asta di Luned\u00ec 2 Maggio, tra la selezione di distillati, \u00e8 presente una bottiglia di\u00a0The Macallan del 1959<\/strong>\u00a0(lotto 130) \u201c80\u00b0 Proof, Pure Highland Malt Scotch Whisky Scotland\u201d<\/p>\n

Ma cosa si intende per 80\u00b0 Proof?
\nSecondo un sistema di gradazione americano ed inglese (i due si differenziano pochissimo) la gradazione alcolica detta AbV (Alcool by Volume) di un 80\u00b0 proof corrisponde a 40% AbV, ovvero a 40% alcolici!<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

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