{"id":14335,"date":"2022-05-29T19:04:53","date_gmt":"2022-05-29T17:04:53","guid":{"rendered":"http:\/\/diario.ansuini.com\/?p=14335"},"modified":"2022-10-10T12:12:48","modified_gmt":"2022-10-10T10:12:48","slug":"soldera-un-brunello-di-montalcino-da-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariomagazine.com\/?p=14335","title":{"rendered":"SOLDERA: UN BRUNELLO DI MONTALCINO DA RECORD!"},"content":{"rendered":"

INTERVISTA ALLA DOTT.SSA MONICA SOLDERA | 29 MAGGIO 2022| ROMA<\/strong><\/span><\/h3>\n

A Montalcino, nel regno del Brunello, troviamo l\u2019azienda\u00a0Case Basse Soldera<\/strong>\u00a0che in pochi anni, a partire dal\u00a01970<\/strong>\u00a0con\u00a0Gianfranco Soldera<\/strong>, \u00e8 riuscita a crearsi un nome forte nel mondo della viticoltura e del mercato, raggiugendo prezzi da RECORD alla nostra asta 97!<\/p>\n

Abbiamo avuto il piacere di intervistare direttamente la figlia del mitico Gianfranco,\u00a0Monica Soldera<\/strong>, che ha raccontato la cantina, la passione per il vino e l\u2019unicit\u00e0 delle loro bottiglie.<\/p>\n

Qual \u00e8 il motivo che ha spinto suo padre ad aprire un\u2019azienda vitivinicola?<\/strong><\/p>\n

Il motivo \u00e8 stata la passione per il vino, il cibo e la natura che oltre alla letteratura e all\u2019arte, nelle sue varie espressioni, erano per lui motivo di gioia.
\nIl vino era parte della sua tradizione di famiglia, ha approfondito la conoscenza per quello che all\u2019inizio era un interesse personale e che si \u00e8 poi trasformato in un impegno da produttore.
\nAvendo chiaro in mente il suo ideale di vino, avendo studiato attentamente i produttori che prediligeva e indagato le ragioni naturali e produttive che determinavano i loro vini, ha cercato un terroir vocato dove piantare viti e produrre, nel rispetto della natura, un vino monovitigno da lunghissimo invecchiamento.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

(Il Delfino simbolo della Cantina Soldera e animale del Dio Dionisio)<\/p>\n

Abbiamo avuto diverse bottiglie di annate storiche della vostra cantina alla nostra ultima asta. Tra quelle del 1979, 1982, 1983, 1988 e 1990 quale reputa essere stata l\u2019annata pi\u00f9 importante e migliore e perch\u00e9?<\/strong><\/p>\n

Il 1979 veniva spesso da lui citato come un\u2019annata memorabile ma ognuna era speciale per ragioni diverse. In particolare, ricordava che erano le annate pi\u00f9 difficili dal punto di vista climatico, come il 2002 e il 2003, che dimostravano con maggiore evidenza il valore del terroir di Case Basse, la sua terra, il microclima e l\u2019importanza delle prassi vitivinicole, le basse rese, la coltivazione manuale delle viti, la vinificazione naturale, l\u2019affinamento nelle grandi botti di Rovere di Slavonia.
\nIn ogni caso, ogni annata viene da noi commentata in base all\u2019andamento climatico che condiziona alla vendemmia la scelta dell\u2019uva, solo perfettamente sana e matura. Da questa selezione, affinata ulteriormente in cantina sui grappoli e sugli acini, deriva il volume della produzione dell\u2019annata che pu\u00f2 variare da 8.000 a 22.000 bottiglie (in media intorno a 15.000). Ogni annata, dunque, si caratterizza per questi elementi, nessuna \u00e8 per noi pi\u00f9 importante o migliore, il giudizio nel bicchiere \u00e8 soggettivo e spetta al consumatore.<\/p>\n

\"\"Graziella Soldera nel roseto del giardino botanico<\/figure>\n

Cos\u2019\u00e8 che vi ha spinto ad uscire dalla DOCG per diventare IGT portando ad un\u2019impennata dei prezzi delle vostre bottiglie?<\/strong><\/p>\n

La decisione di enfatizzare lo stile produttivo \u201cSoldera\u201d \u00e8 nata dopo un lungo periodo di riflessione, anche sulla spinta di quanto i clienti evidenziavano circa la tipicit\u00e0 del nostro vino. \u00c8 stata la coerente conseguenza della volont\u00e0 di sottolineare l\u2019identit\u00e0 e l\u2019unicit\u00e0 della nostra produzione ponendo l\u2019accento sul nostro nome.
\nLa crescita dei prezzi \u00e8 contemporanea al passaggio all\u2019IGT ma non dipende da questo quanto, invece, dall\u2019aumento del nostro prezzo di listino nel 2013.
\nLa limitata produzione che ci contraddistingue determina una rarit\u00e0 che pu\u00f2 condizionare i prezzi sul mercato in particolare per le annate storiche.
\nLa nostra strategia commerciale, ispirata da principi che la rendono coerente con la filosofia produttiva, cerca di calmierare i prezzi finali minimizzando i passaggi da noi all\u2019acquirente finale. Questo \u00e8 importante anche per tutelare la qualit\u00e0 del vino nel trasporto e nello stoccaggio una volta uscito dalla nostra cantina.
\nL\u2019obiettivo di produrre un grande vino naturale era sin dalla fondazione e continua ad essere il piacere di condividere memorabili sensazioni con gli appassionati nel mondo e non fare diventare la bottiglia uno strumento di valore puramente finanziario, speculativo. Auspichiamo che i prezzi finali siano coerenti a questa finalit\u00e0.<\/p>\n

Ringraziamo ancora la Dottoressa Soldera per l\u2019 intervista\u00a0 e per aver selezionato per noi\u00a0 queste belle foto.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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